餐廳如何做有效的營銷（一）

發布時間：2014.11.01     新聞來源：     瀏覽次數：

 

    營銷是是經營者贏得顧客，拓展市場的一個必要的，必須進行的經營行為。

　　在餐廳的經營活動里，經營者們面對同行的競爭，自身的發展，市場的拓寬，越來越重視營銷的作用。在現在的餐飲市場里，如此激烈，炙熱的競爭環境，經營者應該把以往被動的等客上門，變為主動的吸引顧客上門。所以營銷也是必須要有的行為。什么是營銷?怎么樣做營銷?怎樣做有效的營銷?

　　現在的市場，早已經不是以前那種“好酒不怕巷子深”的市場狀態了。顧客面對的選擇可以讓他們眼花繚亂。以前的顧客，想的是：“哪里可以吃?現在想的是：”該去哪里吃?。如此多的品種，口味，如此多的品牌。該選擇哪個。是他們最煩惱，最頭疼的!太多的消費者，有了選擇恐懼癥，所以應對吃什么?去哪里吃?的問題，只得用”隨便“來應對。最終讓他們做出選擇的，大都是一個影響比較深刻，形象良好，或是比較新穎的品牌。

　　能夠讓顧客做到印象比較深刻，形象還算良好。除了品牌自身的品質給予過顧客好的體驗，還有最重要的，就是營銷活動，給顧客意識里留下的記憶和認識。這一點，其實就是營銷活動的最終效果。營銷的目標，不是簡單提高一時的營業額，它的最終目的，使讓更多的顧客來嘗試，然后通過嘗試，認同，接受，喜愛。從而對品牌產生忠誠，變為追隨的粉絲。所以，營銷應該是一整套促銷活動的整體規劃。單次的促銷，可以達到暫時吸引客源，提升營業額的目標。有規劃，有步驟地多次，甚至是長期的促銷活動的效果積累，才能最終實現營銷的最終目標。

（未完待續）

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